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干锅包菜

2020-02-17 10:20:45 浏览:

干锅包菜的做法

1.

干锅包菜食材为:包菜(也叫卷心菜)1个、干辣椒10克、大蒜1个、麻油、花椒油、油、盐。

2.

包菜切块,放入清水浸泡5分钟,用菜漏篮捞出,沥干水,也可以用手上包菜,这样更加好吃。

3.

大蒜拍碎,去壳,再剁碎,干辣椒切好,可以整个辣椒对半切。我用的是指天椒,这种很辣。

4.

热锅,放油,小火煸香蒜末、干辣椒,倒入沥干水的包菜,改为旺火爆炒。

5.

包菜爆炒至八成熟,放麻油、花椒油,继续大火翻炒至油亮干香。

6.

出锅前放盐、生抽,炒均,放点香葱,麻辣过瘾的干锅包菜就做好。

干锅包菜成品图

干锅包菜成品图

干锅包菜成品图

烹饪技巧

包菜手撕很美味,麻辣干香,特别好吃。

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