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中秋夜宴,厨师表演“火焰冰淇淋”,结果……

2019-09-16 20:00:05 浏览:

中秋是家人好友相聚、共享天伦的时刻,而今年中秋有一条视频被上传后迅速爆火。视频里,厨师正表演“火焰冰淇淋”,结果险酿大祸……这是怎么回事?一起来看看吧~

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从视频中可以看出,拍摄者和亲友们原本正在包间内观看厨师表演制作火焰冰淇淋。也许是因为火焰太大,在表演的过程中,包间内的消防喷淋系统被触发,正在表演的厨师被淋成了落汤鸡,现场还伴随着女顾客的阵阵尖叫。

事发餐厅位于南京,是一家经营铁板烧的餐厅。据负责人介绍,厨师表演“火焰冰淇淋”是餐厅的特色之一,一直以来也没试过触发过消防喷淋。

中秋夜宴,厨师表演“火焰冰淇淋”,结果……

店方表示中秋当晚事件发生后,就迅速疏散了客人,并对消防喷淋头进行了修复,而且也配合了消防部门的调查。

目前,事发的包间已经开始正常营业接待客人。

中秋夜宴,厨师表演“火焰冰淇淋”,结果……

消防意识必要有

针对此事,南京消防在经过调查后表示:大渔铁板烧餐厅在室内就餐区域使用明火进行烹饪,因火焰过高,触发消防喷淋系统。

按照规定,未设置防火分隔的公共区域按照规定严禁使用明火,目前消防部门已要求该餐厅停止在未设置防火分隔的公共区域内使用明火。

中秋夜宴,厨师表演“火焰冰淇淋”,结果……

事实上,这家餐厅的消防意识还是过于薄弱,相比检查消防喷淋头,餐厅更应该反思一下制作“火焰冰淇淋”时,是否淋撒的酒精过多?灶台温度是否过高?厨师操作是否不当?整体流程是否有改进的地方?……

这些建议并非小题大做,而是因为发生过太多太多因为消防意识薄弱而引发了餐厅火灾、甚至有人员伤亡的惨案:

看完这些图片,还会觉得是小题大做吗?在知道消防安全重于天后,餐厅应改如何防范火灾呢?

餐厅如何防范火灾?

1、餐厅在装修之初,就必须符合消防安全要求,要有必须的疏散出口(楼梯和厨房设置有讲究、设第2逃生出口)、排烟设施(设置自然、机械排烟设施)、要按消防技术标准要求进行防火分隔。

2、组织经常性的员工进行全员消防安全教育培训,通过火灾案例警示教育和消防安全常识、消防设施器材使用知识、疏散逃生技能讲解示范,使所有人员掌握防火措施和逃生知识。

3、下班前检查,检查,再检查!厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水、电、气,然后由主管再进行一次检查。其次,由店面值夜班人员,进行检查收尾工作。

4、定期检修所有燃气设备,尤其是厨房使用煤气罐,管道老化、接口松动等都是造成煤气爆炸的重要原因,必须做到天天检查,及时维修。

五是强化安全操作规范,严禁厨师工作时离岗,做到人走关闭炉火。

中秋夜宴,厨师表演“火焰冰淇淋”,结果……

幸好没有酿成大祸,

否则整个包间的人都有危险了!

注:所有图片来源网络。

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