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疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

2020-01-30 07:40:54 浏览:

今天是大年初一,原本应该发个拜年之类的内容给大家拜年,但是,作为一个厨师媒体大号,看到媒体圈里转发的各种疫情消息,我们早午晚健康网实在是无法装作视而不见,更深感身上背负的社会责任。

于是,我们临时决定,撤销原来准备发布的稿件,立即召回小编加班,换上这一篇内容。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

昨日(24日)早上,武汉一位医生打电话求支援泪崩的视频,在多个媒体平台上曝光。这位医生说,你们只说武汉挺住,武汉加油,但是武汉实在挺不住了,我们医疗物资跟不上,N95口罩都没有,所有隔离病房爆满,交通靠走路,一天排四班,身心超负荷……武汉难道就在空洞的口号和加油声中挺过去吗?

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

为了自救,华中科技大学附属同济医院和协和医院的领导们干了一件极其悲壮的事情——联合武汉市所有的医院,直接越过武汉市卫计委,公开向社会发出紧急求援。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

原来,武汉多家医院现在紧缺各种必须的防护装备,缺防护服、缺口罩、缺防护面罩......不仅病患得不到有效的医治,连医护人员都已经面临极大的染病风险。

他们全员放弃了休假,全部都上岗了,可是,现在连一次性的口罩都没有了,很多医院的职工只发了一个N95的口罩,已经反复用了2天了,现在的他们,都不敢脱下防护服,因为脱了就没有了。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

此情此景,众多湖北及武汉当地的市民,立即显露出“不给国家添乱,不给社会造成麻烦”的自身良好素质。

面对武汉一线医护人员发出的捐赠物资求助,多地市民和海外同胞亦万众一心,积极响应。

而国内多家知名企业,也立即向武汉伸出了援手。

上海捷诺生物科技有限公司,目前已经供应给武汉地区1000盒(5万人份)以上新型冠状病毒检测试剂盒,且产能正在进一步扩大,春节期间将开足马力,全力以赴保障检测试剂盒的生产和供应。

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快手科技,直接向武汉市政府捐赠了1亿元。

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小米公司启动紧急援助,捐赠了价值超过30万元的医疗防护物资(N95口罩、医疗口罩和体温计)

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

京东宣布,向武汉分批捐赠紧急从全国各地调货的100万只医用口罩,以及从武汉本地仓库就近捐出的包括洗手液、消毒液、阿莫西林、奥司他韦等在内的6万件药品和医疗物资。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

顺丰公司、中铁快运和快递小哥们也没闲着,这个年,他们用自己的行动表现出强烈的社会责任担当。

昨天(24日)晚上,是中国传统的除夕夜,但武汉的医护人员们,没有团圆饭,仍然战斗在一线,他们吃的,是方便面。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

为了援助武汉,解放军海陆空三军昨晚星夜入汉,派出3支医疗队共450人分别从上海、重庆、西安三地乘坐军机出发,于23时44分全部抵达武汉机场。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

另一边厢,上海、广东等多地多家医院,也在短时间内集结组建了医疗队,在大年三十晚上连夜赶往武汉支援,有的医护人员,甚至不顾自身安危,主动请缨。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

看到如此多的感人施援事迹,能让人切切实实的感受到,全国社会各界的人们,都在用实际行动担起自己的一份社会责任。

那么,同是身穿白大衣的我们——厨师,能为社会做些什么?

我们也是国家的一分子,这个除夕、这个春节,本应是我们为人们服务、为社会出力的时候,但是在如此重大的疫情面前,我们好像什么也做不了。

然而,我们真的什么都帮不上吗?

我们虽然只是星斗市民,没有医疗设备物资可以捐助,但我们却可以用以下方式,向社会表现出我们的责任感,告诉人们,我们能保证食客的健康安全,赢得人们的尊重:

1.还在上班的厨师,在工作状态时,全员佩戴口罩,提高洗手消毒频次;如果打喷嚏,及时更换口罩;在没有戴口罩的情况下打喷嚏,要屈肘挡住。

2.每天对后厨工作人员做好体温检查,晨检必须责任到人,逐一确认。

3.对于冰箱把手、出入通道楼梯扶手、雪库门把手等常常会接触到的地方,增加消毒频次,工作台面每隔2~4小时清洁并消毒一次,包括刀具、砧板、夹子等工器具。

4.厨余垃圾及时清理,口罩每2-4小时更换一次,更换后的口罩丢弃在密闭的垃圾容器中,丢弃时,将口罩对折,用挂耳绳捆好再剪一刀,避免被不法分子回收二次利用。

5.不采购不明来源的食品,做好索证索票工作,到店食材做到可溯源。

6.做好禽类炸烤产品的中心温度管理,烹饪时烧熟煮透。

7.每天下班搞好厨房卫生并进行消毒。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

而根据现时收集到的信息,很多地方的餐厅酒楼已开始关门停业,部份厨师朋友处于无班可上的状态,因此,这部分的厨师朋友,可以做到:

1.少出门,少聚集;勤洗手,勤通风;不握手,不拥抱;戴口罩,讲卫生;打喷嚏,捂口鼻;喷嚏后,慎揉眼;有症状,早就医。

2.不哄抢、不囤货口罩、消毒水等医院急需用品,因为医护人员比我们更需要此类医疗用品。

3.自觉在家隔离两周,尽最大可能在家过春节,不要走访亲戚,把生命放在第一位,对自己负责,对家人负责,对社会负责。

4.未来一段时间,大量一次性口罩将出现在街道、垃圾桶里,这些沾满唾液或者病菌的口罩将成为潜在的传染源,我们要从自己做起,使用完的口罩用开水消毒或者在指定地点焚烧销毁,不要让这些口罩成为新的传染源。

总之不给社会造成负担,不给国家和医护人员添乱,就已经是作出了最大的贡献。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

而最最最重要的是,一定要拒烹野味

钟南山在接受央视连线时说,此次肺炎疫情的病源,很大可能是来自野生动物。

而这些野生动物,很大可能是来自此次肺炎疫情的最初爆发地——武汉华南海鲜市场。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

其实对于食用野味,我国早已明令禁止。

根据我国《陆生野生动物保护实施条例》,经营利用非国家重点保护野生动物或者其产品的,应当向工商行政管理部门申请登记注册,取得相关野生动物经营利用许可审批文件。

但遗憾的是,即便有此前的SARS病例,还是有人顶风作案。有媒体在武汉的相关网站上,虽然“野味”搜不出了,但换成“业味”还是能搜出一大堆。

相信经历过17年前SARS的厨师朋友还记得,当年一场突如其来的“非典”让很多人染上了病毒,并且让国人深刻了解到食用野生动物带来的危害。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

果壳科普作家张博然在接受《新京报》采访时表示:野生动物在正常情况下,不常与人类接触,身上携带的细菌和病毒研究程度远不如人类传染病充分。而一旦被感染,很难迅速找到治疗方案,更难以控制。

“病毒还存在变异的可能。一些本寄居在动物身上的病毒在变异之后也会寄居在人类身上,同样难以短时间内破解。”张博然强调,不仅食用野生动物存在风险,接触过野生动物的人可能也会被传染。“传染病的风险,主要就是靠近和接触,包括捕捉和出售,逛野味市场,买回去拔毛宰杀加工之类的流程。”

野味有多可怕?目前,有超过70%的新发传染病,来源于野生动物。
HIV病毒来自于非洲的黑猩猩或白眉猴;非典、中东呼吸综合征、尼帕病毒来自于蝙蝠;马尔堡病毒来自于非洲猴子;拉沙热病毒来自于老鼠;麻风杆菌疑似来自犰狳……

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

如埃博拉病毒的爆发,非洲人最爱吃野生动物,尤其是在农村,像猩猩、猴子和蝙蝠都是他们主要的狩猎对象。所以,非洲大陆便成了很多病毒的温床,埃博拉病毒也因此多次从丛林走向村庄,最后走向城市。

马来西亚的尼帕病毒是怎么传出来的?马来西亚人把养猪场,建在了蝙蝠栖息地的旁边,蝙蝠吃了水果,水果被病毒污染后掉到了猪圈里,猪吃了以后染病,又再把病毒感染到人。

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

在这里,早午晚健康网呼吁广大厨师朋友,不要不要再做野味了!

这需要我们厨师加强自律,只有我们做到不买不卖不做,才能避免此类疫情的再发生!

哪怕是餐厅老板要求要做,我们也要一律拒烹,并及时举报!

别再让病毒流传到人身上了!

疫情趋向严重!身为厨师,我们能为社会做些什么?

如果你是厨师,

且有一定的社会责任感,

请看到此文后在留言处响应:

为了他人,为了自己,

为了社会安全,

从此之后,

我们不再做野味了!

赢得尊重,

就是这么简单!

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