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北京疫情已传三省!多名餐馆厨师、服务员、采购员确诊!

2020-06-20 16:01:13 浏览:

6月16日晚,北京市召开疫情防控第120场例行新闻发布会,就北京防控疫情等相关情况进行通报。

北京疫情已传三省!多名餐馆厨师、服务员、采购员确诊!

北京新增确诊27例

其中7例为餐饮从业人员

6月11日、12日,北京连续两天新增新冠肺炎确诊病例,其活动轨迹集中于新发地批发市场。

6月13日,北京新增确诊病例36例;6月14日,北京新增36例确诊病例中,有3位为餐饮从业人员,分别来自于北京红花大海碗餐饮公司和李记川菜店,均与新发地采购有关(可点击蓝色字体回顾:北京一川菜馆、一餐饮公司员工确诊!全国农贸市场、餐饮场所开展消杀!三文鱼还能卖吗?

北京疫情已传三省!多名餐馆厨师、服务员、采购员确诊!

6月16日晚,北京市疾控中心副主任庞星火通报,6月15日0~24时,北京市新增新冠肺炎确诊病例27例。

其中男性17例,女性10例,北京户籍3例,外省户籍24例,丰台区22例,门头沟区2例,东城区、房山区、大兴区各1例,均与新发地市场有关联。

根据庞星火的通报,丰台区花乡多位确诊为新冠肺炎的病例,包含数位餐饮从业人员,其中包括餐馆厨师、配菜员、服务员、采购员等。

北京疫情已传三省!多名餐馆厨师、服务员、采购员确诊!

北京多家餐饮店连夜消杀

所有工作进入“战时”状态

据了解,6月16日凌晨,北京多家餐饮店接到相关部门电话后,立即通知所有员工全部到岗,开始消杀。前厅、后厨、库房等空间以酒精、84消毒液喷洒;案板、刀具、锅碗瓢盆等全部煮沸清洗;桌椅、板凳、脚垫等也都喷消毒液擦拭。

凌晨三四点,便有工作人员挨家验收消杀情况,同时告知:须人人戴好口罩;进店顾客必须扫码登记;店方必须为顾客量体温、安排隔桌用餐;取消大型宴会——所有工作进入“战时”状态。

昨日,各餐饮店已组织店内员工去做核酸检测,相关部门也要求店内提供食材溯源信息,以防止从食材渠道输入病毒。

更有餐厅,已停止销售生食凉菜;案板等后厨用具,每天高温煮制消毒;五人以上的聚餐全部取消。

有同行表示,由于此次疫情从新发地蔓延出来,因此经由这里流通的货物都令人担忧。虽然店里是从岳各庄市场进货,但也不确定货物是否经过新发地周转,准备暂停营业,等这波疫情平息后再开业。

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警惕!

北京疫情已传播三省!

据河北卫健委通报,6月14日,河北省新增报告新型冠状病毒肺炎确诊病例3例,新增无症状感染者1例(均为北京市6月11日新增本地确诊病例的密切接触者)

值得注意的是,河北省新增的这4例新冠病例,为一家四口,其中奶奶和父亲曾在北京新发地批发市场进货,由此感染了病毒,其后通过家庭聚集传染给了妻子和女儿。

据四川卫健委通报,6月14日,四川新增新型冠状病毒肺炎确诊病例新增疑似病例1例(6月9日从北京乘机抵蓉后乘私家车抵达雅安市石棉县,其丈夫系6月13日北京确诊病例)

至此,加上辽宁省12日和13日新增的4名病例(为北京新增本地确诊病例的密切接触者),北京此次的疫情,已蔓延到另外三省,分别是辽宁、四川和河北。

北京疫情已传三省!多名餐馆厨师、服务员、采购员确诊!

专家分析

应重视污染物品经冷链运输

可能带来的传播风险

对于此次北京突然爆发的疫情,专家分析,存在两种可能性:被污染的海产品或肉食品通过冷链运输到市场造成传播,或者来自疫区的感染者造成了传播。

“这两种可能性都存在,现在虽然不能说冷链传播的可能性就一定大于人的传播,但可以肯定的是,对于污染物品经冷链运输可能造成的传播风险,没有引起足够的重视。”中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友说。

“现在疫情防控的大量精力都是在防止人传人,而物品导致的病毒扩散容易被忽视,没有考虑到冷冻食品的风险,比如鱼、肉在加工过程中被污染,因为温度低,病毒保存时间比较长。”

中国农业大学教授、中国食品系统研究会会长安玉发也认为,我国进口大量水产品、肉类产品等食品,这些产品一旦在国外被污染,通过冷链运输到中国,很可能就会带来病毒。

李兰娟在接受采访时也表示,北京此次突发疫情的病毒溯源调查,第一阶段进展顺利,很快明确了病毒是来源于欧洲流行毒株,关键是欧洲流行毒株是如何被带到北京新发地批发市场的。

北京市疾控中心杨鹏亦表示,目前是相关进口水产品在运输途中沾染了病毒,还是在加工过程中沾染了病毒,到底是人传染给物,还是物传染给人,全都没有结论。

对此,吴尊友建议,一是要加强检疫,二是在购买这些物品的时候,一定要注意冰冻食物产地是否来自新冠病毒的流行地区,三是人们在处理这些物品的时候,要注意手卫生、器皿卫生,不要造成交叉污染。

同时,李兰娟也建议,近期不要生食任何进口水产品。

北京疫情已传三省!多名餐馆厨师、服务员、采购员确诊!

餐饮从业人员

该如何做好防范措施?

1.主动筛查高风险的进口冷冻食品原料,确保食品原料可追溯。

2.加强采购源头把控,做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触,避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

3.对送货人员做好测量体温、登记记录的工作。

4.高度重视可能引起的风险,严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引,做好店内消毒工作以及员工思想工作,做足防控措施。

5.所有员工要戴好口罩上岗,每天及时更换口罩。

6.保持个人清洁卫生,特别是外出采办、送餐,以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等,时刻要做到勤洗手、勤消毒。

7.食品加工要充分熟化,坚持生熟分开、用具分开,暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

8.自觉做好个人防护,减少聚会、聚餐;服从单位、公共场所查证、验码、登记等防控措施管理;如出现发热、咽痛、咳嗽等症状,要及时自我隔离并就近诊疗,主动向接诊医生告知接触史等情况。

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