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减肥早餐~酸奶舒芙蕾

2019-09-26 14:21:32 浏览:

减肥早餐~酸奶舒芙蕾的做法

1.

根据食材的种类和分量,备好

2.

鸡蛋中蛋黄和蛋清分开,把牛奶加入蛋黄,再加入低筋粉

3.

用搅拌机慢速搅拌

4.

搅拌机头洗净,搽干,打发蛋黄

5.

快速搅拌中,分次加入代糖

6.

搅拌至泡沫呈倒三角,即可

7.

倒入打发好的蛋黄,划Z字形,使其均匀

8.

热锅冷油,倒入呈饼状,成型可翻面

9.

滴一滴水,制造水蒸气,盖起来,即可出锅

10.

加入酸奶,摆上切半葡萄,即可享用美味舒芙蕾

减肥早餐~酸奶舒芙蕾成品图

减肥早餐~酸奶舒芙蕾成品图

烹饪技巧

1. 酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成小分子,脂肪酸,使各种营养素的利用率得以提高,包括多种维生素、钙、双歧杆菌等。

2.舒芙蕾中采用了代糖,降低了热量,主要营养来自于鸡蛋和奶制品,蛋白质十分丰富。这样的用量下来,可以作为2-3人份的早餐

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