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嫩爆猪肝

2019-11-12 22:45:35 浏览:

嫩爆猪肝的做法

1.

猪肝洗净切片,加盐白酒轻抓2分钟

2.

用水冲洗干净后沥水备用

3.

加入葱姜盐白糖料酒生粉顺时针搅匀

4.

放入锅中焯一下,一变色立刻捞出沥水待用

5.

锅中放油,倒入洋葱炒香

6.

再倒入青红椒翻炒

7.

再倒入猪肝急火爆炒60秒

8.

加淋一圈生抽 适量料酒 1勺糖 少许老抽翻炒均匀

9.

再倒入干辣椒蒜苗翻炒几下即可出锅

10.

你是我的心,你是我的肝,你是我的宝贝甜蜜饯儿

嫩爆猪肝成品图

嫩爆猪肝成品图

嫩爆猪肝成品图

嫩爆猪肝成品图

嫩爆猪肝成品图

烹饪技巧

腌制过程不能省;焯猪肝的时候,一定记得,猪肝一变色立刻捞出,老了不好吃;生抽老抽都有咸味,所以盐不放或少放。

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