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尖椒炒干豆腐

2020-02-14 06:23:43 浏览:

尖椒炒干豆腐的做法

1.

将干豆腐切成三角形的块状,大小根据自己喜好决定;

2.

炒锅中放入适量水,水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味;

3.

焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中,然后将水分倒掉;

4.

将尖椒切成菱形块,喜欢吃辣的可以不去除辣筋;

5.

猪肉切成细丝,你也可以切成片,根据自己喜好,小葱切丁,姜切丝,大蒜切片;

6.

炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味;

7.

将猪肉丝放入锅中;

8.

煸炒至肉变色出香味;

9.

将青椒块放入锅中;

10.

翻炒一会至青椒表皮起泡,这样有利于青椒更好的入味;

11.

将干豆腐放入锅中翻炒几下;

12.

将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下;

13.

根据自己口味放入少量盐;

14.

再放入一大勺凉开水;

15.

将汤汁收浓即可;

尖椒炒干豆腐成品图

尖椒炒干豆腐成品图

尖椒炒干豆腐成品图

尖椒炒干豆腐成品图

烹饪技巧

1、干豆腐要进行焯水处理以去除豆腥味,同时可以让干豆腐变得软而筋道;

2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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