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菠菜炒鸡蛋

2020-02-14 06:24:01 浏览:

菠菜炒鸡蛋的做法

1.

将菠菜洗净后切成寸段;

2.

锅中放入适量水,水沸腾后将菠菜放入锅中进行焯水处理,这样可以去除草酸成分;

3.

将焯好的菠菜捞出,用凉水冲洗使菠菜变凉,然后将菠菜控干水分,将2个鸡蛋打入碗中;

4.

将鸡蛋搅拌成蛋液,然后放入少量淡味生抽,这样鸡蛋不腥而且很入味好吃;

5.

将生抽和蛋液再次搅拌均匀;

6.

炒锅中放入调和油,油热后将蛋液倒入锅中;

7.

翻炒至蛋液全部凝固;

8.

锅中倒入少量调和油,油热后将菠菜放入锅中;

9.

翻炒几下后根据自己口味放入少量盐;

10.

将盐和菠菜炒匀;

菠菜炒鸡蛋成品图

菠菜炒鸡蛋成品图

菠菜炒鸡蛋成品图

菠菜炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

1、菠菜要进行焯水处理以去除草酸成分,焯水时间不要长,菠菜烫软就可以了;

2、鸡蛋液加入少量生抽,这样炒出来的鸡蛋不腥而且很入味。

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