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菠菜炒干豆腐

2020-02-14 06:24:15 浏览:

菠菜炒干豆腐的做法

1.

将猪肉切成稍微粗一些的丝;

2.

猪肉丝中放入少量淀粉拌匀,这样炒出来的肉嫩而不老,胡萝卜切成细丝,小葱切段,大蒜拍扁切碎,姜切丝;

3.

炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉丝放入锅中;

4.

翻炒至肉变色出香味;

5.

将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味;

6.

放入适量淡味生抽,翻炒均匀;

7.

将焯过水的菠菜放入锅中翻炒几下;

8.

再将干豆腐放入锅中翻炒几下;

9.

放入胡萝卜丝再次翻炒几下;

10.

根据自己口味放入少量盐;

11.

将盐和食材翻炒均匀即可;

菠菜炒干豆腐成品图

菠菜炒干豆腐成品图

菠菜炒干豆腐成品图

菠菜炒干豆腐成品图

烹饪技巧

1、干豆腐和菠菜要进行焯水处理,这样就能去除菠菜的草酸成分和干豆腐的豆腥味;

2、猪肉切成丝后要用少量淀粉拌匀,这样炒出来的肉嫩而不老,各种调味品的用量要根据自己口味调整。

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