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鱼香茄子

2020-03-25 17:01:08 浏览:

鱼香茄子的做法

1.

把茄子洗净,去皮

2.

把去皮的茄子切条

3.

把瘦肉切末备用

4.

青红尖椒切粒备用

5.

把大蒜切成末

6.

把切好的茄子条,撒盐腌制入味

7.

再加入淀粉,搅拌均匀,把淀粉沾匀

8.

把食用油加热到七成油温,下入茄子炸

9.

炸至外酥里嫩捞出

10.

锅留底油下入肉末

11.

下入蒜末炒香

12.

下入大厨四宝小石窖系列鱼香肉丝酱汁,翻炒均匀

13.

倒入炸好的茄子,翻炒均匀

14.

加入青红尖椒粒,翻炒均匀入味后,摆盘盛出即可

鱼香茄子成品图

鱼香茄子成品图

烹饪技巧

鱼香汁还可以烹饪肉丝、豆腐、荷包蛋、山药等

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