Skip to main content
 首页 > 晚餐

小炒鸡腿肉

2020-10-17 08:36:52 浏览:

小炒鸡腿肉的做法

1.

先将鸡腿处理下:鸡腿肉去骨后清洗干净,切成小粒(丁)状,用黑胡椒碎,料酒,盐,生粉加适量清水进行腌制,大约十分钟左右就可以了!

2.

青蒜去叶留杆洗干净,切成小段,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用,
蒜头去皮同样切粒。

3.

油锅烧热,因为鸡腿皮有大量油脂,所以油不要放太多,少许植物油即可,将腌制好鸡腿肉倒入锅中,迅速划散至成熟后,盛出控油备用。

4.

锅不用洗,原锅留少许油,如果油不够的话,再稍微加点。
先将蒜末倒进去爆出香味,再放入青蒜粒和青红辣椒炒香。

5.

炒佐料的时候,我喜欢在佐料上加点盐,这样佐料变得非常入味,比鸡肉还好吃呢。因为待会还要放盐,所以这里的盐只要少许即可。

6.

待辣椒微微变软后,放入鸡肉一起翻炒一分钟左右。

7.

鸡块明显变得紧致,淋入生抽上色,倒入陈醋、盐、胡椒粉,加入一勺油辣椒油调味。

8.

充分翻炒均匀,即可关火出锅!香辣开胃的小炒鸡腿肉就可以上桌啦!

小炒鸡腿肉成品图

小炒鸡腿肉成品图

小炒鸡腿肉成品图

小炒鸡腿肉成品图

小炒鸡腿肉成品图

烹饪技巧

菜谱中佐料用量没有具体写明,按自己口味加料,生抽只要上色了就好,您也可以换成老抽或者酱油,不过老抽和酱油上色更厉害,一定不要放太多,陈醋不宜多放,,料酒只是腌制时用一点,炒制的过程中就不必要添加了,油辣椒是最重要的一味调料,一定不能省哦,如果吃不了辣的,可以选不辣的辣椒油,仅仅用来增香好了,加盐要手下留情,千万别烧太咸,先尝尝再调整!

减肥变美两不误,快来奇异鸟在京东学习美容知识


早午晚健康网旨在分享健康美食信息,文章均为网友上传及网络资源所得,版权归原作者所有,内容仅供参考交流!