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爆炒魔芋

2020-10-17 08:36:59 浏览:

爆炒魔芋的做法

1.

市面上的魔芋一般都是正方形块状,跟豆腐差不多,但有时候也能碰到熟的,熟的虽然贵一点,但口感更好,做起来也不会有大量水分析出,所以我更喜欢买熟的。

2.

先将魔芋切成条,再切片备用。

3.

等魔芋切好水也差不多烧开了,把魔芋放进去,焯2分钟。捞出沥干水备用

4.

青红椒切成圈,大蒜拍碎后切末备用。

5.

锅烧热放油,转一转锅让油铺满锅底,先倒入蒜末炒出香味。

6.

再将青红辣椒圈都倒进去,煸炒至辣味飘出就可以了。

7.

倒入魔芋片,如果是生的就会出大量的水,要把水倒掉再炒哦。

8.

因为魔芋焯过水所以只要炒一分钟后就可以放盐啦。

9.

加入生抽,炒匀,装盘上桌即可。又滑又Q还香香辣辣,一个人就能吃一盘!

爆炒魔芋成品图

爆炒魔芋成品图

爆炒魔芋成品图

爆炒魔芋成品图

爆炒魔芋成品图

烹饪技巧

下锅前一定要沥干水分,炒制的过程中不需要加水,因为魔芋本身的水分就比较大,如果是生魔芋的话,炒制的过程中大量水分出来的话要将水捞出去哦。

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