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红酱炒鸡肉

2020-11-01 08:38:33 浏览:

红酱炒鸡肉的做法

1.

准备材料,鸡小胸提前化冻洗净,撕掉表面的白色筋膜。

2.

鸡小胸切小块,放适量的盐、白胡椒粉、玉米淀粉,用手抓匀。青椒、洋葱洗净后切小块。中式饭菜的调料都是适量,小白就感觉很挠头,一斤肉用2~3克盐,2克的白胡椒粉,3克玉米淀粉。

3.

烧开半锅热水,水开后将腌渍后的鸡胸肉放进去,用漏勺推开,煮至鸡肉变色后捞出。过水和过油是一样的道理,过水更健康,能少吃很多油,油脂吃得少,肝脏负担就轻。

4.

起平底锅或炒锅,热锅冷油半汤匙,放入洋葱炒出香味。

5.

放入鸡肉翻炒几下,放入青椒炒匀。

6.

倒入冠利的辣椒酱炒匀,大约用了3汤匙。这个辣椒酱一点也不辣,看配料表主料是用番茄熬制的,像是加了香草调味的番茄酱,酸甜的口感。

7.

加一点水炒匀后即可出锅。

红酱炒鸡肉成品图

红酱炒鸡肉成品图

烹饪技巧

白胡椒粉起到去腥的作用,不喜欢的可以换成料酒。

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