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清炒绿豆芽

2020-11-01 08:39:11 浏览:

清炒绿豆芽的做法

1.

买回来的绿豆芽用清水冲洗一会儿,把豆皮和根部清理一下,倒入筐中沥干水分;

2.

锅中倒入花生油,把葱花姜丝倒入翻炒出香味;

3.

倒入绿豆芽大火翻炒均匀,一定要大火快炒哦;

4.

撒上盐翻炒入味,炒至断生;

5.

倒入生抽和醋翻炒均匀,即可出锅。

清炒绿豆芽成品图

清炒绿豆芽成品图

清炒绿豆芽成品图

清炒绿豆芽成品图

烹饪技巧

绿豆芽要选择带根部的,买来后要清洗一下,挑掉豆芽皮、摘掉根部,不要选择过于肥大的;
炒绿豆芽要大火快,只要断生即可,不能炒时间太长,否则影响它脆嫩的口感;
如果喜欢吃辣的可以放些红辣椒;
醋要出锅前再倒,提前倒了易蒸发不入味。

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