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肉末炒豆角丝

2020-11-01 08:39:24 浏览:

肉末炒豆角丝的做法

1.

豆角掐头去尾去掉边筋,清洗干净;

2.

斜切成细长丝,可以找两三根差不多长的一起来细,这样速度会很快;

3.

肉馅准备好,用量随意,不喜欢荤的直接素炒也不错;

4.

炒锅中倒适量油,将肉馅入锅中煸炒变色,全少许料酒去腥;

5.

将豆角丝入锅中翻炒变色;

6.

倒入适量酱油、热水,混合均匀后,盖盖子,中小火焖熟;起锅前撒少许盐、倒少许生抽,翻拌均匀,出锅。

肉末炒豆角丝成品图

肉末炒豆角丝成品图

肉末炒豆角丝成品图

肉末炒豆角丝成品图

烹饪技巧

1. 豆角丝想要漂亮,就一根根切,如果不介意模样,可以两三根一起切,增大切面便于入味,还熟得快;
2. 如果素炒,可以出锅前撒蒜末,好香。

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