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丝瓜烩虾仁

2019-08-23 16:58:06 浏览:

丝瓜烩虾仁的做法

1.

冰鲜虾仁,室温解冻。

2.

丝瓜和西红柿准备。

3.

解冻好的虾仁,清理干净虾线,洗净沥水。

4.

加入料酒,胡椒粉,用手抓匀后腌10分钟。

5.

西红柿去皮切小块,姜,蒜改刀。

6.

丝瓜去皮切滚刀块。

7.

锅中注入少量食用油,下几根姜丝。

8.

五成热时,下腌好的虾仁。

9.

滑炒到虾仁变色后捞起备用。

10.

另起锅,下油,大蒜和姜丝。

11.

炝锅后下西红柿。

12.

边炒边用勺按压。

13.

炒出汁水后下丝瓜。

14.

翻炒到丝瓜粘上西红柿汁。

15.

加入适量的水,大火煮开。

16.

煮约3分钟,丝瓜塌软时下虾仁。

17.

炒匀后加精盐调味。

18.

加胡椒粉除腥增鲜。

19.

大火收汁,撒葱花即可。

丝瓜烩虾仁成品图

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烹饪技巧

1:精灵烩这菜的时候,喜欢多留一点汤汁,用它来拌饭吃,味道非常好。
2:丝瓜易发黑,所以炒之前再切;另外,烹饪的时候,炒熟后再加盐。

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