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豆腐酿肉煲

2019-08-23 16:58:10 浏览:

豆腐酿肉煲的做法

1.

豆腐买回来后洗净,吸干水份。

2.

将豆腐均匀地切成小块。

3.

用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。

4.

肉剁成末。

5.

把挖出来的豆腐加一点到肉里。

6.

然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。

7.

在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。

8.

砂锅中倒入油。

9.

放入豆腐煎制。

10.

一面煎至金黄后翻面再煎直至二面金黄。

11.

砂锅中留底油,放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。加入适量水煮开。

12.

把煎好的豆腐码入砂锅中。

13.

盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。

14.

最后淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。

15.

放入辣椒煮一会儿后熄火,撒入香葱。

豆腐酿肉煲成品图

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