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【酒楼菜】板栗松阪肉

2019-08-28 20:00:37 浏览:

【酒楼菜】板栗松阪肉

材料:

原料:

腌松阪肉150克,鲜板栗200克,干辣椒节、花椒、小茴、姜片、蒜片各少许,米网1张。

调料:

盐、鸡精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各适量。

制作:

1.把松阪肉改刀成1厘米大小的丁,裹匀生粉后待炸。

2.净锅放油,把米网放油锅里炸成碗状,捞出后再下松阪肉,炸至色金黄时捞出,再放入板栗略炸一下,倒出沥油。

3.锅放煳辣油,投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒、小茴炒香后,再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒匀,其间加盐、鸡精、味精调好味,起锅装入盘中米网内,即成。

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