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【酒楼菜】鸡汁鲈鱼荔浦芋

2019-09-03 20:00:18 浏览:

【酒楼菜】鸡汁鲈鱼荔浦芋

材料:

原料:

金目鲈鱼半条,荔浦芋头250克,葱花10克。

调料:

酱椒3勺,清鸡汤、盐、鸡油、猪油各适量。

制作:

1.将荔浦芋头切成粗细均匀的丝,纳盆码味后摆盘中。另把金目鲈鱼肉治净,码味后放在盘中芋头丝上。

2.将适量清鸡汤调好味,倒入盘中。浇上酱椒,撒上葱花,再淋入少许鸡油和猪油,蒸13分钟至熟,取出来稍加点缀即成。

酱椒:

美人椒200克、甜椒300克、姜粒30克、蒜粒30克、小米椒50克、小葱头50克、辣鲜露2勺、鸡汁2勺、鸡精10克、白糖10克。

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