Skip to main content
 首页 > 午餐

【招牌菜】纯酒香醋炒澳洲黑边鲍鱼

2019-09-04 20:00:11 浏览:

【招牌菜】纯酒香醋炒澳洲黑边鲍鱼

创意:

自制的香醋汁醋味突出,但不乏淡淡的甜味,用来炒制黑边鲍,味道很新颖。

材料:

原料:

澳洲黑边鲍1只(带壳重约750克),用上汤煲好的黑豆50克,香菜段25克。

调料:

美人椒段75克,拍蒜2粒,纯酒香醋汁75克,美极鲜味汁2克,色拉油50克,生粉20克,盐3克。

制作:

1、鲍鱼宰杀取肉,将鲍鱼肉切成2.5厘米见方的块,加入盐和生粉拌匀。

2、锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入美人椒段、拍蒜爆香,放入鲍鱼块、黑豆,大火爆炒25秒,放入香菜段、纯酒香醋汁大火翻匀,淋入美极鲜味汁,出锅装盘。

纯酒香醋汁:

将镇江香醋、砂糖各200克,莫利牌黑醋380克,糖醋汁、二汤各150克,拍松的葱、拍松的姜块各80克,放入锅内,小火加热25分钟,下入鸡粉、味精各19克,再用小火加热15分钟左右,关火后放入黑糯米酒150克、老抽60克调匀即可。

提示:

鲍鱼一定要客人点菜时再宰杀,否则会影响它的鲜味。

减肥变美两不误,快来奇异鸟在京东学习美容知识


早午晚健康网旨在分享健康美食信息,文章均为网友上传及网络资源所得,版权归原作者所有,内容仅供参考交流!