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【创新凉菜】香笋拌猪拱嘴

2019-09-05 20:00:16 浏览:

【创新凉菜】香笋拌猪拱嘴

材料:

原料:

猪拱嘴250克、竹笋100克、葱花少许。

调料:

复制酱油、鸡粉、白糖、红油各适量,川式卤水1锅。

制作:

1.猪拱嘴放沸水锅里汆一水,捞出来冲净后下川式卤水锅,卤至软熟取出来,趁热卷成卷并用保鲜膜裹紧,等晾冷后才切成片备用。

2.把竹笋涨发好,切成丝后,投入沸水锅汆一水,捞出来漂冷待用。

3.把竹笋丝和猪拱嘴片纳盆,加入复制酱油、鸡粉、白糖和红油拌匀,再把竹笋丝放盘里垫底,另把猪拱嘴片叠放在上面,最后撒葱花即成。

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