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【凉菜】豆豉鱼皮

2019-09-11 16:01:54 浏览:

【凉菜】豆豉鱼皮

材料:

原料:

鱼皮300克,香葱节15克,香菜节10克,蒜末少许。

调料:

老干妈豆豉15克,盐、保宁醋、味精、糖水、红油辣椒、花椒油各适量。

制作:

1.把鱼皮入沸水锅里汆熟,捞出放冰水盆中冷透,再取出沥水。另把老干妈豆豉剁碎。

2.把加工好的鱼皮、香葱节和香菜节纳盆,加入蒜末、老干妈豆豉碎、盐、味精、糖水、保宁醋、花椒油和红油辣椒拌匀,装盘即成。

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