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【凉菜】醋汤鱼冻

2019-09-11 16:01:57 浏览:

【凉菜】醋汤鱼冻

制作:

1.把猪肉皮治净,放入加有适量清水及姜葱和盐的锅里,待熬化成皮冻汁以后,打去料渣待用。

2.将鱼宰杀治净,入笼蒸熟后取出来,挑出骨刺再把鱼肉放托盘当中,在倒入熬好的皮冻汁晾凉后,放保鲜冰箱冷藏成型。

3.出菜时,取出鱼冻来切成片装盘,浇上醋汤并撒些葱花,即成。

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