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【酒楼菜】黄煨寒菌

2019-09-16 20:00:18 浏览:

【家常菜】黄煨寒菌

材料:

主料:

鲜寒菌400克,五花肉250克,上海青90克。

配料:

姜20克,蒜米30克,葱10克,小米椒10克。

调料:

猪油50克,香油6克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,湿淀粉10克,清汤200克。

制作:

1.鲜寒菌去蒂洗净分片,过温水捞出,用清水冲洗3-4遍后沥干。

2.五花肉切片,姜切片,蒜米切片,葱切葱花,小米椒切段,备用。

3.锅放猪油烧热,入五花肉、姜、蒜煸出香味,放鲜寒菌翻炒,加入盐、清汤大火烧开后,转小火煨入味。

4.大火收浓汁,放入味精、胡椒粉,勾薄芡,淋香油装盘,用汆熟的上海青围边即可。

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