【苏菜】松鼠桂鱼

＜主料＞

桂鱼一条（1.8—2斤）。

＜辅料＞

葡萄5颗，松仁20克。

＜调料＞

桂鱼汁300克，盐5克，生粉200克。

＜做法＞

1.桂鱼切花刀后，上浆备用。

2.油锅烧到6成热，同时将浆好的桂鱼拍粉，炸成金黄色，放在盘中。

3.将桂鱼汁烧热后打入热油，然后浇在炸好的桂鱼上，撒上松仁即可。

制作 | 杨红

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