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【家常菜】快手海皇粉丝煲

2019-09-26 16:40:07 浏览:

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材料:

原料:

绿豆粉丝150克,海鲜料(鱿鱼圈、鱿鱼须、虾仁各30克),芹菜、圆葱丝、香葱丝各20克。

调料:

A料(蚝油、盐各10克,鸡粉5克,白胡椒粉20克)

骨头汤200克,橄榄油15克,XO酱20克,生抽30克。

制作:

1.粉丝、海鲜料分别焯水至熟;锅中放入生抽,烧热后放入粉丝、海鲜料炒匀,取出。

2.锅中放入XO酱,炒香后倒入骨汤、A料,烧沸后放入粉丝、橄榄油,小火煮至水干,放入海鲜料、剩余原料,炒干后出锅即可。

XO酱:

将干贝肉1千克,蒜子、金华火腿、虾干各500克,干葱头400克,小米辣200克,泰椒丝、辣椒丝各50克分别放入色拉油中炸干,取出控油后切碎,拌入鸡粉100克、辣椒油600克即可。

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