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【家常菜】黑椒海兔爆腰花

2019-09-27 16:40:08 浏览:

【家常菜】黑椒海兔爆腰花

材料:

原料:

猪腰200克,海兔100克,蒜薹、水发秋耳、青红椒片各20克。

调料:

美极鲜、蚝油、料酒、老抽、味精、鸡粉、白糖、葱姜蒜末、湿淀粉、香油、色拉油各适量。

制作:

1、将海兔逐一抽去软骨后,打一字花刀;把猪腰先片去腰臊,再打成麦穗花刀,冲水后,再放入花椒水盆里浸泡待用。

2、锅入宽油烧至七成热,分别下海兔、腰花、蒜薹快速拉油,捞出沥油待用。

3、锅留底油,先投入葱姜蒜末炝香,然后加入蚝油、料酒、美极鲜、老抽、味精、鸡粉和白糖,炒匀才下海兔、腰花、蒜薹、秋耳、青红椒片翻匀,再用湿淀粉勾薄芡,淋香油炒匀,即可装盘上桌。

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