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酱牛肉

2019-10-08 21:03:26 浏览:

酱牛肉的做法

1.

牛腱肉凉水泡2小时,泡出血水,再冷水下锅,加姜片、葱、料酒焯水后捞出

2.

放香料:八角3颗、草果1个、桂皮1小段、山奈2粒、香叶4片、香茅4根、干辣椒5个(可放可不放)、小茴香一把、山楂干3片,姜片适量

3.

加一碗生抽、两勺老抽、两勺豆瓣酱、两勺甜面酱,加入没过牛肉的水,放入牛肉

4.

大火烧开后,卤一个半小时熄火即可。卤好后让牛肉在卤水汁中浸泡4-8小时再吃,味道更好

酱牛肉成品图

酱牛肉成品图

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