Skip to main content
 首页 > 午餐

【素菜】翡翠瓜香

2019-10-11 16:40:08 浏览:

【素菜】翡翠瓜香

制作:自然林素食坊首席研发师 文光辉

创意:

我用冬瓜酿入鲜菌菇馅,加入自制素汤小火蒸制成菜,入口即化、开胃健脾、菌香浓郁,点击率超高。

材料:

原料:

A料(香菇80克,白玉菇50克,蟹味菇40克)

冬瓜300克,小油菜80克。

调料:

B料(盐1克,蘑菇粉2克)

湿淀粉15克,自制素汤300克。

制作:

1.将冬瓜去皮,修成正方形,用剪刀在冬瓜中间戳两个孔。

2.A料洗净去根后焯水,剁碎后加入B料调味,顺时针搅拌均匀后酿入冬瓜孔中;剩余的菌馅加入湿淀粉8克汆成菌香丸子。

3.将加工好的冬瓜、菌香丸子,加入自制素汤一起上笼蒸20分钟,取出装盘。

4.小油菜焯水围边,原汁勾湿淀粉7克淋在冬瓜上即可。

自制素汤:

锅内倒入菜子油100克,烧至五成热时,下入姜片20克,炸至金黄色,倒入2千克水,依次下入黄豆芽300克,胡萝卜片200克,芹菜段50克,泡好的香菇、海带各40克,老豆腐250克,大火烧沸,小火熬制1小时关火,滤除残渣即可。

减肥变美两不误,快来奇异鸟在京东学习美容知识


早午晚健康网旨在分享健康美食信息,文章均为网友上传及网络资源所得,版权归原作者所有,内容仅供参考交流!