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红烧茄子土豆

2019-10-14 12:03:20 浏览:

红烧茄子土豆的做法

1.

土豆去皮后先切成厚片,再切成小块,冲洗一下 沥水备用。

2.

茄子洗干净不用去皮,也切成小块,生姜一块,大蒜2瓣,切碎备用。

3.

锅中加油烧热,下土豆翻炒片刻。

4.

接着倒入茄子翻炒至茄子有点发软,再加入姜蒜末,翻炒出香味。

5.

加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许剁椒和少许白糖,翻炒均匀上色,然后再加半碗清水,大火煮开,中小火焖煮10分钟左右。

6.

煮至土豆酥软,这时候茄子已经很软烂,稍微收一下汤汁(建议汤汁不要收干,留点汤汁拌饭特别香),撒上葱花,起锅装盘即可。

7.

上桌开吃喽,煮烂的茄子真的很像肉末啊,虽然没有肉,味道却比肉都好吃,秒杀肉末土豆的茄子土豆,酱香酥软,拌饭能吃两大碗,赶紧来试试吧!

红烧茄子土豆成品图

红烧茄子土豆成品图

红烧茄子土豆成品图

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