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凉拌白菜

2019-10-14 12:03:25 浏览:

凉拌白菜的做法

1.

准备好原材料。

2.

小葱葱白切成小段,大蒜切碎后用刀背敲成蓉,当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。

3.

将球白菜清洗干净后,撕成小块,只要叶子部分。

4.

锅里水烧开,加入一点盐和一点油,倒入白菜焯水。

5.

为了白菜叶保持脆嫩的口感,焯水后要立即过凉水,然后用凉白开过一下,透去生水。

6.

做凉拌汁,碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。

7.

然后加入约3克香醋、20克生抽,搅拌均匀。

8.

白菜稍微挤一下水,装入盘中。

9.

倒入凉拌汁,撒上花生碎,为了美观,再撒点葱花和红辣椒小圈(美人椒)。

10.

成品图。

凉拌白菜成品图

凉拌白菜成品图

凉拌白菜成品图

凉拌白菜成品图

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