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【家常菜】酸茄子炒肉片

2019-10-23 16:40:03 浏览:

【家常菜】酸茄子炒肉片

材料:

原料:

猪瘦肉50克,酸茄子200克,酸辣椒150克,蒜苗段25克。

调料:

盐1克,味精1克,料酒5克,湿淀粉8克。

制作:

1、将猪瘦肉切小片,加盐、料酒、湿淀粉码味待用。

2、将酸茄子切成小片;酸辣椒入锅蒸熟,待用。

3、锅置旺火上,入油烧至五成热,入酸茄子、肉片爆至断生,沥油待用。

4、锅留油烧热,入蒸好的酸辣椒炒香,下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒,加味精调味,起锅装盘即可。

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