Skip to main content
 首页 > 午餐

抹茶吐司(蔓越莓)

2019-10-31 09:06:08 浏览:

抹茶吐司(蔓越莓)的做法

1.

首先把需要的食材都准备好,不要在制作时再去东西,容易不小心遗漏某个食材。

2.

先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内,接着把高筋面粉、奶粉、抹茶粉直接倒入桶内,细砂糖、耐高糖酵母对角放置,然后把面包桶装回面包机内。

3.

启动面包机MIX程序。(柏翠面包机直接设置一次MIX程序,其它面包机可以设置和面程序20分钟)

4.

当mix程序结束后,可以看一下面团的状态,面团可以扯出较厚的膜,能够感觉有点韧性了。

5.

取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块,同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内,然后再放回面包机,再次设置一个MIX程序。

6.

最后揉好的面团扯出的膜够结实有韧性,不容易破。

7.

把面团分成两份,滚圆。(两个水立方的小吐司)

8.

每块面团再均分成两等分,不需要一次发酵,简单快速的揉搓整圆。

9.

直接取一个面团,擀长,长度大约是40cm。(无需松弛)

10.

翻面。

11.

自上而下卷起。

12.

其余也同法卷好。

13.

然后不要松弛,直接取一个擀卷的面团,再次轻轻的擀长,长度大约是50厘米。

14.

再次翻面,然后在表面铺满蔓越莓干。

15.

自上而下卷起。

16.

再取一块同法卷好一起放入水立方吐司盒。

17.

余下两块不放蔓越莓干,同样方法直接卷好。

18.

然后放入另一个水立方吐司盒子。

19.

准备一碗热水,放入烤箱进行发酵。

20.

发酵至八分满左右。

21.

然后上火190度下火170度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内,中下层烘烤40-42钟左右。(温度时间仅供参考,每个烤箱都不同)

22.

烤制完成后马上取出脱模。

抹茶吐司(蔓越莓)成品图

抹茶吐司(蔓越莓)成品图

抹茶吐司(蔓越莓)成品图

抹茶吐司(蔓越莓)成品图

抹茶吐司(蔓越莓)成品图

烹饪技巧

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整。
2.吐司盒子的品牌不同、材质不同,烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3.发酵时,一定不要发酵过度,不然面团会挤出来。
4.一定要先制作蔓越莓口味的,添加了蔓越莓的面团,发酵速度会慢一点。

减肥变美两不误,快来奇异鸟在京东学习美容知识


早午晚健康网旨在分享健康美食信息,文章均为网友上传及网络资源所得,版权归原作者所有,内容仅供参考交流!