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蜘蛛曲奇饼干

2019-11-01 12:05:09 浏览:

蜘蛛曲奇饼干的做法

1.

称量准备好所有的食材。黄油要提前从冰箱里面取出来室温软化。

2.

将软化好的黄油用蛋抽不断搅打,直至颜色变浅。

3.

加入30g的糖粉,继续搅拌,直到黄油颜色发白。

4.

5.

分两次加入25g全蛋液,每次都要将蛋液和黄油完全搅拌融合以后才能继续加下一次。

6.

7.

将110g低筋面粉和1g无铝泡打粉混合均匀,然后过筛到黄油碗中。

8.

用软刮刀将面粉和黄油混合均匀,拌成一个柔软的面团。

9.

将面团用保鲜袋装起来,然后放入冰箱冷藏半小时左右。

10.

冷藏好的面团取出,平均分割成15g一个的小面团。

11.

将每个小面团都分别搓成小圆球,轻轻按扁,摆放到铺了油纸的烤盘中。

12.

拿出一颗麦丽素,在每个面团的中间轻轻压一下,出现一个小窝状。

13.

将烤盘放入事先预热好的烤箱中层,设置上下火温度160g,时间20分钟。

14.

饼干烤好之后戴上隔热手套将烤盘取出来,晾凉。

15.

杯中装入热水,将黑、白巧克力分别装入裱花袋中,然后放入杯中隔热水将巧克力融化。

16.

先用黑色巧克力在饼干上画出蜘蛛对称的八条腿。

17.

把麦丽素固定在中间的小窝窝里面,可以在麦丽素底部挤一点巧克力,就很容易固定住了。

18.

用白色巧克力在麦丽素上画出眼白部分,用黑色巧克力点出黑眼珠,就完成啦。

蜘蛛曲奇饼干成品图

蜘蛛曲奇饼干成品图

蜘蛛曲奇饼干成品图

蜘蛛曲奇饼干成品图

蜘蛛曲奇饼干成品图

烹饪技巧

1.烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能来适度调整。
2.面团冷藏之后更好操作。

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