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【家常菜】香脆芹炒鲜鱿鱼

2019-11-12 19:20:32 浏览:

【家常菜】香脆芹炒鲜鱿鱼

制作:

1.香芹110克切段;鲜鱿鱼180克切长条。

2.鱿鱼300克焯水,放入四成热的油锅中滑油,捞出。

3.锅留底油烧热,投入香芹段、美人椒段各30克煸炒,放入香菇小炒酱35克、骨头汤20克烧沸,加入美味鲜酱油10克调味,然后大火爆炒,出锅前淋藤椒油2克,盛出装盘即可。

香菇小炒酱:

用料:

香菇粒230克,干葱头碎、孜然碎各110克,小米辣碎、咖喱粉各25克,鸡粉、盐各15克,熟白芝麻40克,海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱各50克,葱油800克。

制作:

锅入葱油烧至四成热,下入干葱碎煸香,加入小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香,再加入海鲜酱、煲仔酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、辣妹子酱煸炒,用孜然碎、咖喱粉、鸡粉、盐调味,最后放入熟白芝麻拌匀即可。

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