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红烧肉末茄子

2019-11-12 21:06:08 浏览:

红烧肉末茄子的做法

1.

长茄子洗净滚刀切块,加盐抓匀腌制10分钟

2.

猪肉放绞肉机绞成肉馅

3.

制备碗汁:糖3克、鸡精2克、蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、凉白开,搅拌均匀备用

4.

茄子挤出多余的水分,表面均匀粘上淀粉,放入热油中炸至边边卷起,捞出沥干油

5.

留底油,下肉末,炒至变色,加入葱姜蒜,一勺豆瓣酱炒出红油

6.

倒入调好的碗汁,加入茄子、青红椒,翻炒均匀,淋入少量水淀粉勾薄芡再翻炒一下即可。

红烧肉末茄子成品图

红烧肉末茄子成品图

红烧肉末茄子成品图

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