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【粤菜】粉葛黑椒蒸肥牛

2019-11-14 16:40:15 浏览:

【粤菜】粉葛黑椒蒸肥牛

肥牛片加黑椒碎、牛肉汁、花生油拌匀后,铺在粉葛上一同蒸透,成菜滋味浓郁,香气扑鼻,下方的粉葛也吸收了牛肉的鲜美,口感软糯,十分入味。

材料:

主料:

肥牛300克,粉葛200克。

调料:

保卫尔牛肉汁10克,黑胡椒碎、土榨花生油各8克,酱油5克,生粉3克。

制作:

1.肥牛切成长约8厘米、宽约3厘米的薄片,纳盆后加所有调料抓拌均匀。

2.粉葛去皮洗净,切成4厘米见方的薄片,飞水后捞出沥干。

3.取平盘一个,先铺粉葛片垫底,上面均匀码入肥牛片,入蒸箱蒸3-5分钟至熟透,取出表面撒少许葱花即成。

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