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【创新菜】吉列脆炸台山蠔

2019-11-18 16:40:06 浏览:

【创新菜】吉列脆炸台山蠔

材料:

主料:

台山蚝5只,全蛋4只,面包糠一盘。

调料:

盐、鸡粉、干粉、湿粉、李锦记番茄沙司、龟甲万字酱油各适量。

做法:

1、番茄沙司与万字酱油倒进蘸料碟中,待会跟上。

2、全蛋打散,加入湿粉、干粉、鸡粉调成蛋浆。

3、生蚝洗净取肉,拖水后吸干水份,抹上一层盐,再抹上一层干粉,蘸上蛋浆、面包糠,入六成热的油锅中炸至金黄,捞起,把油温升高至七成热,把蚝肉回锅逼出内含油份,倒起,用吸油纸吸干油份,装盘,跟上步骤“1”即可。

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