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【创新菜】白酒极品酱九层塔煮法国生蠔

2019-11-18 16:40:08 浏览:

【创新菜】白酒极品酱九层塔煮法国生蠔

材料:

主料:(1人份)

法国吉拉多生蚝100克,新鲜九层塔10克。

调料:

日本清酒50克,海盐100克,糖50克,五香粉10克,XO酱30克。

做法:

1、将干贝洗净、泡软,连同水一同入锅蒸半小时取出,撕碎备用。

2、马友鱼用一碗油以小火炸酥,捞出后切碎;帕尔玛火腿、大虾等其他材料分别切碎。

3、用一碗油炒蒜末,放入干贝及其他材料拌炒均匀,香味散出时加入所有调味料,炒匀后以小火熬煮半小时。待汤汁稍干,水份已吸收且锅内溢出油时即可盛出,装起。

4、将法国吉拉多生蚝加日本清酒、新鲜九层塔烫成4分熟后放入XO酱。

5、将海盐加入糖、五香粉小火慢炒成“沙滩”颜色后垫于盘底,再放入烹制好的生蚝即可。

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