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【创新菜】牛肉酱蒸美国鹰石蠔

2019-11-18 16:40:14 浏览:

【创新菜】牛肉酱蒸美国鹰石蠔

材料:

主料:

鹰石蚝两只,葱花少许。

调料:

牛肉酱60克。

做法:

生蚝洗净,取肉,放回壳内,放上牛肉酱入蒸柜大火蒸2分半钟,取出撒上葱花,淋热油即可。

牛肉酱:

鲜牛脊肉切粒250克,干辣椒40克,豆豉40克,花椒10克,花生40克,甜面酱2袋,鸡精、孜然粉、十三香、白糖、熟芝麻各少许。

制作:

1、花生用开水浸泡后去皮;辣椒用剪刀剪碎。

2、牛肉粒干炒至香,倒起。

3、锅内放色拉油,放入花生炸至花生变色出香,捞出放凉。

4、再放入花椒炸至变色,改小火,放入辣椒快速翻炒(要防止辣椒炒糊)至酥,然后放入炸好的花生翻炒均匀,倒起放凉即成。

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