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鲜虾玉子豆腐

2020-02-07 12:06:44 浏览:

鲜虾玉子豆腐的做法

1.

主料:玉子豆腐2条、鸡蛋3个、鲜虾5个

2.

鲜虾去掉虾头剥去虾壳(留虾尾),从后背刨开,把虾尾从中间穿过,稍稍整理成虾球。

3.

处理好的虾球放入碗中,加入一点点白胡椒粉、1克食盐、少许淀粉抓匀备用

4.

玉子豆腐从中间切开取出,切成0.5厘米厚的片

5.

切好的玉子豆腐平铺码入盘中

6.

鸡蛋打入碗中,加入2克食盐充分打散。

7.

打散的蛋液到入铺了玉子豆腐的盘中,放入蒸锅,上汽后小火蒸10分钟

8.

蒸制蛋液凝固,把腌渍好的虾头部向外,尾部朝上放在蛋液中间,摆好后盖上盖子,小火蒸六七分钟即可。

9.

取出,撒上少许香葱末点缀一下,淋上蒸鱼豉油即可。

鲜虾玉子豆腐成品图

鲜虾玉子豆腐成品图

鲜虾玉子豆腐成品图

鲜虾玉子豆腐成品图

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