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【家常菜】椒香美蛙

2020-03-25 19:01:42 浏览:

【家常菜】椒香美蛙

制作:

1.先把美蛙宰杀治净,斩成块并纳盆,加入盐、姜葱汁、料酒和湿淀粉,拌匀后腌一会儿备用。

2.把乳瓜切成滚刀块,投入沸水锅汆一水后,放窝盘里垫底待用。

3.锅里放化猪油和熟菜油,烧至四成热时,下蒜米、姜米、洋葱粒、小米椒粒、老干妈水豆豉和泡椒末,一起炒香出色后,放入美蛙块和青红椒节翻炒匀,掺红汤并加入 啤酒、盐、辣鲜露、美极鲜酱油和蚝油调味,等用湿淀粉勾薄芡后,淋入香油和花椒油,出锅盛入垫有乳瓜块的盘里,撒入干青花椒并浇热油激香,最后放青红椒丝和葱丝点缀便好。

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