Skip to main content
 首页 > 小吃

咖喱牛肉粉丝汤

2019-08-28 16:00:19 浏览:

咖喱牛肉粉丝汤的做法

材料集合图:

咖喱牛肉粉丝汤mP.jpg

1.事先准备:牛腩切块。姜切片;葱打结;香菜切末。粉丝泡软(可在牛肉差不多炖好时再泡)

咖喱牛肉粉丝汤GG.jpg

2.牛肉加入冷水中煮开

咖喱牛肉粉丝汤Sp.jpg

3.加入适量花雕酒,煮至酒气消散,捞出冲净

咖喱牛肉粉丝汤sS.jpg

4.牛肉重新加入压力锅,加足水量和葱姜,压力锅上压后转中小火,约20分钟

咖喱牛肉粉丝汤wr.jpg

5.压力自然释放后,调入适量咖喱粉

咖喱牛肉粉丝汤tS.jpg

6.加入适量盐,煮匀

咖喱牛肉粉丝汤kL.jpg

7.加入粉丝煮软,出锅后撒上香菜即可

咖喱牛肉粉丝汤ch.jpg

咖喱牛肉粉丝汤CK.jpg

咖喱牛肉粉丝汤Ob.jpg

烹饪技巧

1、此做法属家庭速成版本,而非小吃店版本,形虽不同,味道不差。

2、普通汤锅的做法相同,延长牛肉的炖煮时间即可。

3、咖喱粉请勿一次添加过多,尝过味道后再酌情增加,否则过多的咖喱粉会使汤有微苦的口感。

4、粉丝如果买得到品质上乘的最好,否则尽量缩短泡和煮的时间,以免糊烂。

5、香菜建议不要省略,添些口感更佳。

菜品特色

1、咖喱牛肉粉汤,小吃店的做法一般都是用牛骨、牛肉等食材熬高汤,大块的牛肉在煮熟后捞出切片,汤里加入咖喱粉和粉丝熬煮,上桌时夹几片牛肉放入滚烫的汤中,末了撒一把香菜。熬汤过程十分冗长,家庭制作便简化了这个过程,牛肉直接切成小块,炖出鲜味之后,加入咖喱粉与粉丝,倒也能品出鲜香滋味。

2、但凡外头的美味,若被惯以“家庭速成版”之名,大约会觉得其味不佳,其实也非一概而论。家庭自制的味道里多了一份用心的诚意,只这份诚意足以为味道增色。

减肥变美两不误,快来奇异鸟在京东学习美容知识


早午晚健康网旨在分享健康美食信息,文章均为网友上传及网络资源所得,版权归原作者所有,内容仅供参考交流!