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碧根果饼干

2019-09-09 11:00:03 浏览:

碧根果饼干的做法

1.

先将所需要的食材准备好,并且一一精准称重备用,

2.

碧根果是生的,所以最好将其烤熟,味道才会更香,这一步不能少,不然你烤出来的饼干一定没我的香,烤箱预热,上下火,中层175度烤10分钟取出放凉,

3.

鸡蛋打散在打蛋盆里,加入花生油和白糖搅拌均匀,至完全融合为止,

4.

中筋面粉和泡打粉过筛筛入蛋液盆里,用刮刀将其搅拌均匀,至无干粉状态,

5.

再加入熟的白芝麻和熟的黑芝麻,以及烤熟的碧根果,由于碧根果的颗粒很大,所以需要将其弄碎,弄碎的方法可以用擀面杖将其擀碎,也可以直接用手掰碎,颗粒不要太大,戴上一次性手套将食材抓匀,

6.

抓匀的面团不要马上进行分割,盖上保鲜膜让面团松弛30分钟,这样可以将其更膨胀,烤出来的饼干更加蓬松,

7.

松弛好的面团分割成16个小面团,昼量大小一致,这样烤好的时间和程度也会一致,然后用手按扁,厚度尽量相同,当然也可以用饼干模具或是月饼模具按压出漂亮的花纹,

8.

烤箱预热,上下火,中层,170度烤25分钟,出炉后凉透了就会酥脆香甜,越嚼越香。

9.

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碧根果饼干成品图

碧根果饼干成品图碧根果饼干成品图碧根果饼干成品图碧根果饼干成品图

烹饪技巧

1.碧根果,芝麻不是熟的最好是烤一下,烤熟了之后做出来的饼干更香更好吃。
2.面团揉好后一定要松弛,松弛可以面团的延展性更好,烤出来的饼干更蓬松酥脆。
3.每个人的烤箱都不相同,要根据自己的烤箱来设定温度和时间,多注意观察。

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