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三鲜蛋饺汤

2019-09-10 11:01:30 浏览:

三鲜蛋饺汤

三鲜蛋饺汤的做法

3张图片

荤素搭配很赞的三鲜汤,金黄鲜美的蛋饺,软糯的肉皮,鲜嫩的香菇,翠绿爽口的青菜,胃口不好的夏天也能多吃几块。

食材明细

主料
  • 蛋饺 10只
  • 油炸肉皮 1块
  • 香菇 3只
  • 菜心 2颗
  • 咸肉 1块
辅料
  • 1块
  • 胡椒粉 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

三鲜蛋饺汤的做法步骤

  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:1 1准备的原料。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:2 2油炸肉皮清水泡软,切片。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:3 3肉皮加水烧开,再温水冲洗几遍。(汆水,清洗这样的动作可以反复三四次)直到洗净肉皮上的油脂。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:4 4咸肉,香菇切片,菜心洗净待用。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:5 5热锅凉油,煸炒姜片,香菇十几秒。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:6 6加入肉皮,蛋饺,咸肉。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:7 7加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:8 8加青菜,盐,胡椒粉。
  • 三鲜蛋饺汤的做法步骤:9 9再次烧开就可以。

小窍门

1、肉皮上的油脂要清洗干净,多洗几遍就可以。
2、油炸肉皮可以一次多处理一些,冰箱冷冻,吃的时候不需要解冻直接煮就可以。 使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅、炒锅 所属分类: 小吃 汤类

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