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煎藕夹的家常做法

2019-09-12 11:00:17 浏览:
煎藕夹

  只需要少量肉末就可以的一道菜,用来哄骗不爱吃蔬菜的肉食动物。蘸番茄小朋友最爱,大人蘸日本的柚子更佳。尽可能不要在夹外面裹什么面粉之类的油炸或是煎,干干净净的就足够美味了,而且也不易吸油。另外,煎藕夹比炸的藕夹清淡多了,多吃几个也没有罪恶感。

  食材主料

  莲藕1节、猪肉肉末250g左右、黄酒1大匙、生抽1大匙、盐少许、生少许、白胡椒粉少许、糖1小匙、山茶油适量、

  步骤

煎藕夹的做法步骤1

  1.猪肉末放在钢盆中,加入黄酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉,生姜磨成泥再加入,用筷子搅拌至肉末略出浆状态即可。

煎藕夹的做法步骤2

  2.藕切去两头的节,削去外皮,清洗干净。

煎藕夹的做法步骤3

  3.一片藕夹需要连在一起的两片藕,两片中间不能切断。(第一刀不切到底,第二刀切到底。)

煎藕夹的做法步骤4

  4.取适量调好的肉末,放入藕片中,将藕片往内压一下。

煎藕夹的做法步骤5

  5.因为藕片是连刀片,可能底部没有夹到肉,可以取少许肉末填补一下藕的空洞。将所有的藕片都夹上肉末。

煎藕夹的做法步骤6

  6.电磁炉用“煎烙”模式,火力800,锅烧热了后再倒入油,将藕夹放在锅中煎。

煎藕夹的做法步骤7

  7.待藕夹接触锅子的那一面煎至金黄色,翻面,继续煎。

煎藕夹的做法步骤8

  8.藕夹两面全部煎至金黄就可以装盘熄火了。

  小贴士

  1、怕煎藕夹的时候油星乱爆的妹子,调馅的时候不要调得太湿。

  2、 我用的是美的电磁炉,请亲们根据自家的电磁炉模式适当调整做法。


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