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红烧胖鱼头的做法

2019-09-12 11:00:40 浏览:

红烧胖鱼头是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享红烧胖鱼头做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的红烧胖鱼头香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

红烧胖鱼头食材介绍

胖鱼头(750克) 郫县豆瓣(3勺) 盐(少许) 红烧酱油(1勺)

红烧胖鱼头的做法步骤:

1.把鱼头去鳃洗干净,用吸水纸吸干水(半个七百克看看有多大吧!下面是8寸的盘子。)

红烧胖鱼头的做法

2.准备好葱、、蒜和郫县豆瓣酱

红烧胖鱼头的做法

3.葱姜蒜全部切末

红烧胖鱼头的做法

4.锅中多放些油,烧至冒青烟放入鱼头

红烧胖鱼头的做法

5.煎黄一面后,翻身煎另一面

红烧胖鱼头的做法

6.煎好后捞出控油待用

红烧胖鱼头的做法

7.锅中留适量油,放入姜,蒜末炒香

红烧胖鱼头的做法

8.再放入郫县豆瓣酱炒出红油

红烧胖鱼头的做法

9.加适量水大火烧

红烧胖鱼头的做法

10.放入鱼头

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11.加酱油、料酒和白糖,转中小火慢炖十五分钟

红烧胖鱼头的做法

12.半途中把鱼头翻一两次

红烧胖鱼头的做法

13.鱼汤变得浓稠,换大火收汁

红烧胖鱼头的做法

14.把鱼头盛入盘中

红烧胖鱼头的做法

15.葱末撒在汤里烫一下

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16.浇在鱼头上,即可

红烧胖鱼头的做法

17.成品图

红烧胖鱼头的做法

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