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腊鸭腿烩银芽的家常做法

2019-09-12 11:00:48 浏览:
腊鸭腿烩银芽

  冬天的辣椒真是死贵死贵滴!快赶上肉价了,以后我们家就以酸辣椒和干辣椒为主吧!新鲜辣椒只能暂时打入冷宫了。酸辣椒是夏天做好放在瓶子里保存的。新鲜辣椒买回来不用洗,用剪刀剪掉辣椒把,晒半天装进干净的朔料瓶里,放几勺盐进去,拧紧瓶盖就好了,没有任何难度。挑辣椒的时候要挑老一点的就可以了,太嫩的没多久就会变得稀巴烂不能吃了,辣椒挑的好,留几个月都不成问题。大概放一个月左右就能吃了,风味极佳,用来配什么菜都好吃,还很开胃。

  腊鸭腿肉质紧实,口感非常好,下饭下酒当零食都不错哟!这道腊鸭腿烩银芽非常的酸爽,喜欢的可以试试!

  食材主料

  腊鸭腿400g、绿豆芽100g、酸辣椒60g、油40g、生抽15g、蚝油3g、料酒15g、葱花3g、大蒜籽3粒、

  步骤

腊鸭腿烩银芽的做法步骤1

  1.食材准备

腊鸭腿烩银芽的做法步骤2

  2.腊鸭腿用热水洗净,放锅里煮五分钟,捞起再冲洗一遍,控干水份

腊鸭腿烩银芽的做法步骤3

  3.绿豆洗净

腊鸭腿烩银芽的做法步骤4

  4.酸辣椒洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切片

腊鸭腿烩银芽的做法步骤5

  5.热锅倒油,放大蒜籽和酸辣椒煸香

腊鸭腿烩银芽的做法步骤6

  6.放腊鸭腿炒香

腊鸭腿烩银芽的做法步骤7

  7.倒入蚝油翻炒均匀

腊鸭腿烩银芽的做法步骤8

  8.淋入生抽翻炒均匀

腊鸭腿烩银芽的做法步骤9

  9.淋入料酒翻炒均匀,倒入适量清水煮一两分钟

腊鸭腿烩银芽的做法步骤10

  10.放绿豆芽混合翻炒均匀

腊鸭腿烩银芽的做法步骤11

  11.撒点胡椒粉调味

腊鸭腿烩银芽的做法步骤12

  12.撒葱花,翻炒均匀即可

腊鸭腿烩银芽的做法步骤13

  13.起锅装盘

腊鸭腿烩银芽的做法步骤14

  14.成品图

腊鸭腿烩银芽的做法步骤15

  15.成品图!

  小贴士:腊鸭腿和酸辣椒都是有咸的,不用加盐炒,避免过咸。


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