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玉子豆腐虾的家常做法

2019-09-12 11:01:12 浏览:

  玉子豆腐

  这是一款味道鲜美的佳肴,豆腐选择了内酯豆腐和玉子豆腐,口感非常的滑嫩。用此和大虾搭配,形状好看,还有丰富的营养,每人一例,既养眼又美味。值得一试。

  主辅料: 大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠

  调味料: 蚝油、生抽、料酒、盐、味精、水淀粉

  操作步骤:

  1、把大虾剪去虾须、虾爪,剔除虾线。

  2、然后加盐、料酒腌渍10分钟。

  3、把内酯豆腐取出,一切两半。

  4、用梅花模具压出形状。

  5、放入盘中备用。

  6、肉肠切圆片。7、放在盘中的内酯豆腐上。

  8、玉子豆腐切段。9、把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。

  10、再放一片肉肠,然后用枸杞点缀。

  11、盘中再放一只腌渍好的大虾。

  12、锅烧开水,将其放入锅内,旺火5分钟。

  13、蒸好成品的样子。

  14、熬汁:锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。

  15、淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化后,即可关火。

  16、把熬好的芡汁浇入盘中。

  17、每人一例,即可上桌。

  【有图有真相】

  小贴士:

  1、没有鲜汤,也可以用清水调制。

  2、蒸制的时间不可过长,5分钟就可以了。


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