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干锅番茄鸡的家常做法

2019-09-15 14:34:45 浏览:
干锅番茄鸡

  天气寒冷,除了火锅就该属干锅菜最受欢迎了。今天做的这道干锅番茄鸡,是在辣子鸡的基础上加入了年轻人普遍喜欢吃的番茄做出来。成品的味道酸酸甜甜,上桌后边煮边吃,越煮越有味。

  食材主料

  嫩仔鸡600g、番茄100g、萝卜150g、酒适量、盐适量、葱适量、红米椒适量、大蒜段适量、蚝油适量、胡椒适量、鸡精适量、豆瓣适量、花椒适量、熟白芝麻适量、适量、蒜适量

  步骤

干锅番茄鸡的做法步骤1

  1.嫩仔鸡半只洗净切块,加盐、料酒、姜丝和葱段腌制入味

干锅番茄鸡的做法步骤2

  2.红米椒切段,番茄切块备用

干锅番茄鸡的做法步骤3

  3.白萝卜切粗条焯水

干锅番茄鸡的做法步骤4

  4.将焯过水的萝卜条垫入干锅底

干锅番茄鸡的做法步骤5

  5.锅中放油七成热后下入腌好的鸡块炸至八成熟后捞出控油

干锅番茄鸡的做法步骤6

  6.锅中留底油,依次放入姜末蒜末、豆瓣酱、花椒和红米椒煸炒出香味

干锅番茄鸡的做法步骤7

  7.倒入炸好的鸡块翻炒一下

干锅番茄鸡的做法步骤8

  8.再加入切好的番茄与适量蚝油烧煮一小会儿

干锅番茄鸡的做法步骤9

  9.最后加入大蒜段,调入适量胡椒、鸡精炒匀并洒适量熟白芝麻即可倒入干锅

干锅番茄鸡的做法步骤10

  10.干锅番茄鸡要边煮边吃最美味了!垫底的萝卜条也超好吃!汤汁拌饭那更是一个爽哦

  小贴士:烧至过程中不要再加盐,因为豆瓣酱和蚝油都是咸的,不然太咸就不好吃哦!另外垫底的萝卜条用新鲜莴笋也一样好吃哦!


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